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ここのところ毎月順調に開催されている日本酒の会、本日は宮城のお酒。

集まったお酒は
一ノ蔵（株式会社一ノ蔵）の特別純米酒　辛口と特別純米酒　松籟。
浦霞（株式会社佐浦）の純米生酒しぼりたて浦霞と純米吟醸　浦霞禅。

いちはつまのお米（金の井酒造）、勝山･縁（勝山企業酒造部）。

今回はみなさんお酒を探すのに苦労したみたい。
ネットで探すと宮城県にはいろいろな蔵元があるんだけど、生活圏内の酒屋を歩き回ると何件回っても浦霞と一ノ蔵しかみつからない。他の県のときも感じるんだけど、大手の蔵が作った有名銘柄以外のお酒がもっと流通する方法はないものだろうか？

宮城のお酒はどれもすっきりしているのにしっかりと旨味があって美味しいものが多かった。
レベルが高い！（というか私達の好みに合っている）
私が一番美味しいと思ったのは、勝山･縁。ワインのようなボトルを見て想像した味とは全然違っていて、まっとうに美味しいお酒だった。

ブログに書こうと勝山の情報を調べてビックリ、勝山企業酒造部は何年も前に酒蔵見学をさせていただいことがある会社だった。昔ながらのお座敷を見せていただいたり、試飲をしたり、グループ内で生産されたソーセージを買ったりした…それなのに、勝山の文字を見ても何も思い出さないなんて…私の脳みそどうなっているんだろう？
私がお邪魔した時とボトルのデザインがまったく変ってしまっているから…ってことにしておこう。

宮城の珍味、茹でたほや（んま！）、笹かまぼこ、厚揚げを炙ってねぎと生姜をのせた、とうふこんにゃくは紫蘇いりの酢みそで。

k-izmさんが作ってくれたうどと新玉ねぎのサラダ、からしが効いてて美味しい。蕗の煮物、焼売、レバーの煮物。

芥子入りお稲荷さん、つぼみ菜の炒め物、ちびメークインの素揚げ。
前回の日本酒の会に差し入れられた芥子漬がのけぞるほど辛かった。その芥子を有効活用しようとお揚げを煮ておいなりさんにしてみた。イケマス＾＾
ニューフェース野菜の「つぼみ菜」は八百屋さんのお薦め通り、炒め物に。歯触りがよくて甘み苦みのバランスがいい。今度みかけたら他の料理にも使ってみようと思う。

美味しく食べて、飲んで、喋って、笑って、夜は更けて…日付が変ってから家路についた。
ねむっ…

2010年の日本酒の会は、福島からスタートです。
参加人数はこじんまりと6人、並んだお酒は7種類。

• 天明（中取弐号）曙酒造
• 季風（純米酒）大木代吉本店
• 奥の松（あだたら吟醸）奥の松酒造
• 大七（純米　生酛）大七酒造

• 風が吹く（生酒しずく採り） 白井酒造店
• 蔵粋（純米辛口　壷の華）小原酒造
• 蔵粋（特別本醸造）小原酒造

これだけ全部！というかこれだけプラスαの酒をほぼ呑み尽くした、いつも通りの楽しい宴会でありました。

私のベストスリーは

1. 風が吹く
2. 蔵粋（特別本醸造）
3. 大七…正統派おやじの燗酒！

今回はいろんなお酒をお燗して飲んでみた。冷やで飲んでど〜ってこともない味でも、あっためるとふわ〜っと味の広がるお酒があるのが面白かった。夏じゃなくってよかったヨ、福島の会。

福島名物鰊の山椒漬、品のいい甘さのゆず大根、里芋は信州の山椒味噌をつけて、ふっくら美味しい正調卵焼き、甘くなくて呑める白和え。

今回はどちらかというと、地味だが呑める肴ラインナップ！とはいえ、ボリューム感たっぷりの肉！の揚げ物もある。春の味、たらの芽の天ぷら。野沢菜と油揚げの炒め物、漬け物いろいろ、こっくり味の肉じゃが。

お赤飯、叩いた長芋に柚子をパラパラ…山葵塩で食べると美味しい。熱々の蒟蒻にも山椒味噌をつける。網であぶった椎茸に酒醤油をつける…旨！

k-izmさんがマルシェ・ジャポンで調達してきてくれた長芋としいたけは味が濃くて美味しいかった。お値段も安いらしい。こういうお店が毎日のお買い物の範囲にあってくれると嬉しいなぁ…。

私は実家から持ってきたけどチョイ古くなって味の変ってきた野沢菜を油揚げと炒めたのと、鯖の燻製を持参した。
燻してすぐ食べるときはもっと塩味薄めで作るんだけど、今回は金曜日の夜に塩をしておいた鯖を土曜の午前中に洗って燻製にした。燻製時間もいつもより長め。フレッシュで脂を感じる燻製が好きだけど、しっかり塩してしっかり燻した鯖も珍味っぽくて美味しい。
あれやこれやで、ついつい塩分摂りすぎになるのが困ったもんだ日本酒の会。

「今回は早めの終了ということで…」と示し合わせて飲み始め、家路についた時は3時を大きく回っていた。帰宅してドアを明けたら、部屋にはサクラのチップが香ってた…。

鯖の燻製のレシピはこちらです　

2009年の日本酒の会、ラストを飾るのは岩手のお酒。

こうちさんが「年末なのでカニ！」と主張したので（「なので…」の意味がわからん！といういう気もするけれど…）今回はのメインはカニ！

蟹スプーンやキッチン鋏を持ち寄り、1人1匹のズワイ蟹と格闘した。

せっせと殻を割って身をほじくり、味噌を嘗め、お酒を飲みながらも、決して無口にならずよく喋り、よく笑う。

毎度の事ながら楽しい良い会でありました。

あさ開（純米酒）株式会社あさ開
煌琳（純米吟醸）酔仙酒造株式会社
菱屋（純米酒）菱屋酒造店
酔右衛門合資会社川村酒造店
月の輪純米大吟醸　吟ぎんが有限会社月輪酒造店

南部美人株式会社南部美人
堀の井（純米酒）高橋酒造店
地酒酔仙酒造株式会社
てづくり七福神菊の司酒造株式会社

カニがメインなら何かあったかいものが食べたくなるかなぁ…と思って、白菜と豚バラ肉を蒸し煮にして、鍋ごと持参した。

野菜中心のお持ちよりはこんなのや

こんなのが並び

かにと一緒に届いたいかの沖漬けやいくらを楽しみ、かにのお味噌汁をすすり…またまた飲んで喋って笑い、日付が変わって3時にお開きになったのでありました。

みなさん、来年もよろしくね。

だいぶ間隔があいてしまった日本酒の会。
今回は福井県のお酒パート2。
前回は真夏に福井のお酒を並べてしまい、やっぱり福井のお酒は冬飲むべきだ！という結論に達した。先日出会った白駒酒造のお酒がすっごく美味しかったので取り寄せてみることに。

• 白駒（純米酒）
• 白駒（上撰）
• 谷川岳 とび辛（永井酒造）
• ヌーボー？

今回集まったのは8人…ん？お酒が少ないんじゃないの？と思われました？
白駒は一升瓶2本を取り寄せた。（四合瓶に換算して5本ってことね＾＾）
あれこれ並べずに私達が美味しい！って思ったお酒をみなさんにも味わってもらいたかった。で、当然のようにお酒が足りなくなったので、酒屋に出かけて買い足したお酒も一升瓶。酒屋さんお薦めの「谷川岳 とび辛」。とび辛も普通に美味しいお酒でみなさんに好評。終わってみると、1人四合瓶1本のいつものペースに落ち着いていた。

大吟醸も美味しいけど、料理を食べながら飲むにはこんなお酒がいいなぁ…と思う今日この頃。とび辛を日々の晩酌用に買っておこうかと思案するたんぽぽでありました。

ヌーボーの気分にならない…なんて書いてしまったけれど、Oさん差し入れのヌーボーをアペリティフ代わりにありがたくいただき、今年のイベントをひとつ済ませた気分。

ピカピカのごま鯖が手に入ったので〆鯖のサラダ仕立て、薬味をたっぷり添えて。
白子はさっと茹でて水に晒しポン酢で…とろりんとした白子と美味しい日本酒の組み合わせは寒い季節の幸せ。

今日のお鍋は鴨豆腐、私がかってに決めてしまったのだけれど、鴨の脂が絡んだ豆腐や葱はなかなか好評でホッ。
鴨の皮を炒りつけて、でてきた脂で九条葱を炒めた、オクラといんげんの豚肉巻き

カマンベール入りのサラダ、大根の皮の和え物、三浦レデースの塩揉みサラダ。

越前・若狭の地酒味わいの会でくじを引いて、たらこの缶詰が当たったので持参した。
なんと本日は日本酒の会を主催するこうちさんのお誕生日！！
みんなで♪Happy Birthday〜♪を歌ってお祝い。

よく食べ、よく飲み、よく笑い、いつもながら楽しい時間がすごせた。
準備に手間取ってしまい、乾杯が予定より遅れてしまった…みなさんごめんなさい。

リバリスランドのこうちさんから越前・若狭の地酒味わいの会2009に誘ってもらった。日本酒の会メンバーからのお話らしい。

涼しい秋風が吹いて、日本酒が美味しい季節になった。
このところ万万端に余裕がなくてカサカサした毎日を送っている私はちょっとやさぐれた気分になっている。

気分転換に平日の昼間っから飲んでみようかな〜っと思って、青山にある福井県公式アンテナショップにでかけた。

会場には福井県の19蔵元のブースが並んでいる。
受付で渡されたお猪口を持って各ブースをまわりお酒を試飲するシステム。

蔵元の方の説明をお聞きして、お薦めのお酒を味わう。
1蔵1種類を飲んでも19種類のお酒、でも蔵元の方は「軽いお酒から順番に…」とか「まだ流通にのっていないお酒も…」とか、何種類もお酒をすすめてくださる。基本的に酒好きなので、なかなか断る勇気がでない。

以前全国の蔵元が会した「吟醸酒の会」に誘っていただいたことがあるが、そのときもらったアドバイスは「全て残さずに飲み込むのではなく、捨てる勇気吐き出す勇気を持ってください」だった。そのときも端からごっくんしてしまって、もうだめだ〜！！状態になった経験がある。

頭ではちゃんとわかっていたはずなのに、こうち＆たんぽぽまたまた勇気を持てなかった。

ここに写真を並べたお酒はみなお味見したお酒。
酔っぱらって面倒臭くなって写真の撮り忘れもあったかもしれないけれど、写真のあるものはみな口に含んでいる。

途中で「これじゃあもたない！」と気がついてから、一口嘗めて好みじゃないのは飲み干さずに捨てられるようになったのだけれど、「美味しい！」と思うと意地汚く飲んじゃう。
「う〜ん、ちょっと苦みが気になるかな？」というお酒も、ブースに置かれたへしこを嘗めたり、ぜんまい煮を食べてから飲むと味わいが広がって美味しいお酒に変化するので、またまた飲んじゃう。

無理だ19ブースは回れない。
東京でも流通している有名どころはパスして、知らない蔵のお酒を飲んでみよう。

こじんまりした雰囲気の白駒酒造さんのブースにおじゃまして「いまじょう　純米」をいただいた。
「美味しい！！！！！！」
こうち＆たんぽぽ、顔を見合わせ「一番美味しいのはこれだ！」とうなずきあった。

もう、あとのブースは回らなくていいね。このお酒の余韻を残して今日はおしまいにしましょう。
「1本買ってかえろうか？」

アンテナショップで探したけれど「いまじょう　純米」は売り切れていた。
今度日本酒の会で飲もうね。
福井のお酒は冬の宴会で味わうべきだね、たらちりとか、白子とかさ…

昼間からヘロヘロしてしまった私達は青山を後にした。

お久しぶりの日本酒の会。
今回のテーマは福井県の酒。
参加人数は9名！の大宴会となりました。

• 福千歳田嶋酒造株式会社の福（山廃純米大吟醸）と圓（山廃純米）
• 伝心株式会社一本義久保本店 の2009夏（袋吊り大吟醸）と純米酒“稲”

同じ銘柄の大吟醸→純米と飲み比べてみると「私は純米のほうが好きだ！」と実感。安上がりな女？ということがよくわかる＾＾

• 三田村寿喜娘酒造有限会社純米
• 白龍吉田酒造有限会社楽（純米　無ろ過生酒）
• 鬼作左久保田酒造しぼりたて無濾過生原
• 一本義株式会社一本義久保本店 純米吟醸

な〜んにも考えずに飲んでいたけど、後から調べてみると「白龍楽」という銘柄だと思っていたら「白龍という銘柄の楽」だったり、一本義は伝心と同じ蔵だったり、ふ〜む…な事が多い。

福井のお酒は全体的にとろりんとしてしっかり旨口。同じ北陸の富山や石川のすっきり辛口！とは雰囲気が違う。
美味しいんだけど、今は夏だ、やたらと暑い。
寒い時期に湯豆腐とか鱈ちりなんぞつっつきながら堪能したかったな福井のお酒…なんてことを考えていた。

日本酒の会とはいえ、あまりに暑いのでまずはビールで喉を洗う。
さっぱりと野菜、たっぷりと練り物。

私は鶏レバーと砂肝の酒煮を持参。k-izmさんのへしこ寿司が絶品、日本酒によく合うお味。

リバリスランドがキッチンスタジオになったおかげで、宴会の途中に温かい料理が登場するようになった。
福井のうにひしおとバターで合えたパスタが美味しい♪

本日のフォトジェニックがニッコリ＾＾
早く大きくなって、おばちゃん達と飲もうね。
それまでみんなが元気でいられますように…

日本酒の回、石川県part2開催。
全般的に北陸のお酒は私達の好みに合う。
こんどは美味しいお酒がいろいろ飲めるよね！と楽しみにしていた。
…でも、part1に続いて、今回もたった3人でこじんまりと飲む回になってしまった。
当日までお仕事を調整しようとがんばったがダメ！いけません！な人、複数名。

石川のお酒を飲むのは少人数で！というのがこの会のジンクスになりそう…。

• 獅子の里（超辛　純米酒）：松浦酒造
• 長生舞（特別純米酒）：久世酒造
• こっそり（吟醸原酒）：加越
  パッケージがおもしろいので、包装紙あり無しの2パターンの写真を撮ってみた

やっぱ、北陸のお酒、いいねぇ。
日本酒旨いね〜と言い合いながらニコニコ飲んだ。
本日の1番人気は「こっそり」だった。美味しいお酒なんだけど、ネーミングとパッケージは狙い過ぎてはずしちゃった感じ？…女達の評価は辛口。

日本酒の会の会場となるリバリスランド.がお引っ越しをし、器屋さんからキッチンスタジオに業務内容が変化したので、酒の肴の傾向も変ってきた。

肉屋に寄って鶏もも肉を買い求め、フライパンを借りてソテー。持参した梅ジャムを使ってソースを作りパリパリ鶏の梅ジャムソースを作った。

いわし明太子を炙ったり、野菜を並べたり…キッチンで飲んでる感が楽しい。

次回は本日欠席のM嬢のご提案により、福井県のお酒になったみたい。

すっごくお久しぶりの日本酒の会。
今回のテーマは九州のお酒！
今まで都道府県別にきたんじゃないの？そんなに大雑把でいいの？って気もするけど、九州って焼酎文化圏でしょ。県別に日本酒を探すのは難しいんじゃないの？ってことで一括りにして、九州編！！

ずらり並んだ九州のお酒。

• 天吹　超辛口特別純米（佐賀県・天吹酒造）
• 鍋島 中汲み無濾過 純米吟醸 しぼりたて生酒（佐賀県・富久千代酒造）
• 鍋島 純米吟醸 『赤磐雄町』 無ろ過生酒（佐賀県・富久千代酒造）
• 古伊万里「前」完熟純米（佐賀県・古伊万里酒造）
• 黒兜 純米吟醸 （福岡県・池亀酒造）
• 香露 純米吟醸（熊本県・熊本酒造研究所）

焼酎と張り合うお酒だからか、すっきりさらさらなお酒はなくて、どれも個性のあるしっかりこゆい日本酒だった。焼酎と日本酒両方作っている蔵も多いみたいで、ラベルにはベゴニア酵母とか黒麹なんて書かれている。

えっ、これ紹興酒を薄めたみたい！なんて感想まで飛び出す九州の日本酒だった。

九州のお酒っていうと焼酎しか思い浮かばず、肴は何作ろうかと考えて手羽先の梅酒煮を作ってみた。ここ最近にお誕生日を迎えた人が3人いるので、しっかりコラーゲンを補給しよう！って意味もある＾＾
主張する九州のお酒には、このぐらい脂っ気のある肴のほうがあうみたいだった。

いつものように持ち寄りの肴を並べて、よく喋りよく笑って夜は更ける。
本日の器は全部九州の器ですって。私は飛び鉋の小鹿田焼きが好きだなぁ。