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しばらく間が空いてしまったジュワッと!100スキCOOK。2個の100スキは、窓辺に重ねて出番を待っていたのにね…ゴメン。

今夜は、豚の塩釜焼きを作ることにする。鉄なべごはん会で教えて頂いて、「塩釜って大きな固まり肉で作らなくてもいいんだ！」ととっても新鮮だった。当然使う塩も少ないし、みなくちさんのレシピでは「塩と卵白を混ぜる」なんてステップもない。塩釜焼きのハードルはグ〜ンと低くなった。200g強の肉だと加熱時間もさほどかからないし、いいことずくめ。

おまけに今夜は、みなくちさんのレシピにある「豚肉に黒コショウをまぶす」ステップまで省略。塩とローリエだけでどんな味になるか、試してみたかったの。やっぱり、コショウが欲しい！って思ったら、食べる時にコショウを挽けばいいんだし…。

塩の固まりを割って「焼いた時間だけ休ませた」肉を取り出す。カットするとしっとりジューシー、大成功。コショウを挽かなくても、塩味とローリエの香りだけで充分美味しい。

寒い冬でも緑の葉っぱをキープしてくれる、ベランダの月桂樹に感謝。

平日に、それも月曜から、こんな料理作ることないじゃん！！と思う私と、こういう事して遊んでると精神的にバランスが取れるんだもん！という私がせめぎあったりするが、たいてい食欲と好奇心が勝利する。

塩釜で焼いた豚肩ロースと冷たいビールの相性はバッチリで、ニマッと笑うと仕事のあれこれも溶けていく。

レシピはこちら→

今日のお弁当。

・赤魚の粕漬け
・卵焼き
・ほうれん草とベーコンのソテー
・プチトマト
・モクモク豆穀米

週末、恵比寿のiga-monoでみつけたモクモク豆穀米を炊いた。白米・もち米・玄米・押麦・黒豆・大豆がブレンドされている。炊く時に塩ひとつまみを加える。

もっちりした豆ご飯はけっこう好みの味。

魚はレンジでチンしただけだし、今日は意欲が感じられないお弁当。寒い中、外に出なくてもお昼が食べられるほうが嬉しいので、持っていくだけでよしとしよう。

今朝のジュースはバナナ、みかん、ヨーグルトの組み合わせ。

1つの食品に偏らず、いろいろな食品を摂ろう！！は、やっぱり正しいみたいだ。スーパーの納豆売り場はブームの前に戻るのかな？