たんぽぽブログ - いろいろきのこ鍋

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カテゴリ: 鍋料理

いろいろきのこ鍋

きのこ鍋曇った日が続いて、いつ日が暮れたのかよくわからない。

仕事の帰り道はなんだか急かされるように、前屈みに歩いている気がする。それほど遅くなってはいないのに、「暗いな〜、遅いな〜」って気分になるのが不思議。

ほわっとあったまろう！と、いろいろなきのこを入れた鍋を作った。
きのこミックス（しいたけ、舞茸、えのき、なめたけ、しめじ）、大根、茄子、油揚げを入れてグツグツ。黒七味をふって食べるのが好き。

きのこの汁物に油揚げやザク切りの茄子を入れるのは、母の料理を真似しているんだけど、いまひとつ味が追いつかない感じ。

母が作るのは、父が山から採ってきたきのこを使っているし、大量に作るからいい味がでるのよね…と、自分を納得させている。