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相変わらず、野菜1つだけのシンプルパスタにはまっております＾＾

パスタを茹でるときにブロッコリーも一緒に茹でる。
いつものアーリオ・オーリオを作り、アンチョビを1枚加えて潰すようにして混ぜる。

ブロコッリーを網ですくってアーリオ・オーリオに加え、木べらで潰すようにしてよく炒める。

茹で上がったパスタを加えて、鍋を振る。
パスタの茹で汁を加え（パスタにかけないで、鍋肌から）、トロリとした乳化を目指してせっせと鍋を振る。

しっかりと加熱されて甘みのでたアブラナ科の野菜とアーリオ・オーリオの組み合わせはホントに美味しいソースになる＾＾

アンチョビじゃなくて塩で味を調えてもいいと思うけど、アンチョビの魚臭さが嫌いじゃなければ（私は臭いとも嫌いとも思わないけど…）、旨味のある塩としてアンチョビを使ってみるのもいいと思う。（私は大好き♪）